Prima di lasciarvi la ricetta qui sotto
voglio spiegarvi due cosette!😊
Ho fatto un’altra versione dei pancakes.
Ma vediamo la differenza dalla ricetta precedente di qualche post fa! 🤔
Nei Fit pancakes (bianchi) ho utilizzato come ingredienti principali: banane, farina di mandorle e uova.
Quindi pochi carbo (solo quelli delle banane), grassi delle mandorle e proteine delle uova.
No zuccheri raffinati aggiunti.
Perciò potete decidere di usare anche questa versione per fare i PANCAKES al CACAO.
Vi basterà aggiungere 20-30gr di cacao in polvere all’impasto (in base a quanto li volete dark).
Quest’ultima versione (al cacao), invece, è praticamente priva di carboidrati, perché l’eritritolo non ne contiene e anche i 30gr farina di cocco hanno 6gr di carbo (niente!).
Contiene però più grassi, quelli della crema di cocco(crema composta solo da cocco, unico ingrediente).
Quindi a voi la scelta, in base alle vostre esigenze e gusti!😊
Io vi consiglio di provarle entrambe prima di decidere!😋
Poi se vi piacesse di più la 1°(foto 2), ma amate il cacao, potete comunque aggiungerlo..e il gioco è fatto!
Avrete sempre i CACAO PANCAKES!😉
Vediamo come prepararli!
INGREDIENTI
•4 uova (a temp.ambiente)
•100gr di crema di cocco
(100%cocco, non ha zucchero!)
•30gr di farina di cocco
•40gr di cacao in polvere-20gr se volete un cacao meno intenso
•4 cucchiai di latte di cocco o mandorla
•50gr di eritritolo (dolcificante naturale privo di zuccheri e calorie)
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido (facoltativo)
•2,5gr di bicarbonato (½cucchiaino)
•1pizzico di sale
PREPARAZIONE
1• Scaldare la crema di cocco per renderla liquida
2• Rompere le uova in una ciotola e aggiungere la crema di cocco calda e amalgamare
(anche la vaniglia se avete deciso di utilizzarla)
3• Aggiungete gli ingredienti secchi mischiando con una frusta a mano
4• Unite i 4 cucchiai di latte per una consistenza più morbida, se vedete che ne serve un po’ di più aggiungetelo.
5• In una padella unta versate un cucchiaio di impasto dandogli una forma tonda.
6• Coprite con un coperchio e appena si formeranno bolle sulla superficie girateli.
7• Serviteli guarnendoli con creme e/o frutta.
(Io ho utilizzato crema di cocco e mandorle)
Ora non vi resta che provare entrambe le ricette e decidere qual’è la vostra preferita! 😋😍
Anche questa ricetta è senza glutine, lattosio e zuccheri! Per accontentare tutti senza rinunciare al gusto e alla qualità! 😊
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia