Mangiare sano non significa evitare cibi sfiziosi e divertenti da preparare come i pancakes!🥞😋
Tutto ruota intorno agl’ingredienti!
Questa versione è priva di zuccheri raffinati, contiene solo quelli presenti nella banana🍌.
Inoltre ci sono le proteine ad alto valore biologico delle uova🥚, grassi mono e polinsaturi delle mandorle e altrettanti sali minerali e vitamine preziosi presenti in questi 3 alimenti!💪
In più è senza lievito, glutine e lattosio!
Vediamo come prepararli!
INGREDIENTI:
•200gr. di banana
•100gr di farina di mandorle
•3 uova grandi
•30gr di farina di tapioca (o farina di maranta)
•2,5gr di bicarbonato di sodio
•1 pizzico di sale
•1 cucchiaino di estratto di vaniglia
(se è liquido) o comunque equivalente a 5gr
PREPARAZIONE:
1. Schiacciate la banana fino a ridurla in crema
2. Sbattete le uova in una ciotola e unitele alla banana insieme all’estratto di vaniglia
3. Ora aggiungete gl’altri ingredienti secchi e amalgamate bene
4. Lasciate riposare la pastella 5 minuti per farla addensare bene
5. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio (io ho usato quello di cocco)
6. Versate 2 cucchiai di pastella nella padella cercando di avere una forma circolare
7. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio-basso, girando i pancakes quando si saranno formate delle bolle d’aria sulla superficie.
(Dovrebbero venire 9-10 pancakes in base a che grandezza fate)
8. Serviteli con quello che preferite, io ho usato cioccolato fondente all’85٪ e frutti di bosco freschi!😋
Una coccola🥰 che farà felici grandi e piccini!🙋♂️🙆♀️🙆🙋♀️
Vi aspetto per la prossima ricetta!
Baci
ChefBodyLab.
By Daniela Mascia
