Cestino di Cernia con crema di patate e porri con olio allo zafferano

20170316_212113-01

Con questa ricetta gustosa potete rendere creativo un buon piatto di pesce! 😀 Io ho scelto un ripieno delicato, ma voi potete arricchirlo o modificarlo in base ai vostri gusti! 🙂

Anche per i meno amanti del pesce potrebbe essere un’ottima soluzione per aprezzarlo! 😉

Vediamo come prepararli!

Ingredienti (x2):

• 500gr di cernia (fresca o surgelata)

2 patate medie

• 1 porro

• 2 cucchiai d’olio extraverginedi oliva

• sale e pepe q.b.

• 1 bustina di zafferano

preparazione:

1. cominciate lessando le patate in acqua bollente o 5 minuti al microonde gia tagliate a pezzi

2. lavate, tagliate a fettine  sottili  il porro e fatelo rosolare in una padella con un filo d’olio

3. Nel frattempo oliate i pirottini di alluminio e disponete i filetti di cernia in modo da rivestire i bordi e il fondo dei pirottini

20170316_203020.jpg

4. unite patate e porri, un pizzico di sale e pepe, e frullateli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea

5. Versate la crema all’interno dei cestini e coprite la base con i filetti di cernia rimanenti (come il primo a dx)

20170316_204332.jpg

6. infornare a 180° per 15 min (portate precedentemente a temperatura il forno), una volta cotti lasciateli riposare 5min prima di capovolgerli nel piatto

7. in una ciotola unite il contenuto di una bustina di zafferano con un cucchiaio d’olio e versatelo sui cestini di cernia, una volta impiattati, completate con un pizzico di sale e qualche rondella di porro (tenuto da parte precedentemente) e servite.

20170316_212113-01

Un piatto sano, saporito e che appaga anche la vista! 🙂  Se non trovate la cernia, potete utilizzare senza problemi altri filetti di pesce!

Preparatene qualcuno in più se avete a che fare con amanti del pesce…perché uno tira l’altro! 😉

Vi aspetto per la prossima ricetta!

Baci

ChefBodyLab.

By Daniela Mascia

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*