Sicuramente il must per i fiori di zucca è una buona pastella e olio in cui friggerli!?  Ma così (purtroppo) non possiamo mangiarli spesso!?

Questo però è un ottimo motivo per provare a utilizzarli in tantissime ricette e in diversi modi! ?

In questa ricetta li ho riempiti con tonno e patate…un buon compromesso per fare contenti grandi e piccini! ? E soprattutto per chi sta attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto!

Vediamo come prepararli!

Ingredienti:

• 12 Fiori di zucca

• 2 scatolette piccole di tonno al naturale

• 1 patata media

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 3-4 foglioline di menta  tritate finemente

• 1 cucchiaio d’olio extra vergine di oliva

• sale e pepe q.b

• 1 spicchio d’aglio

preparazione:

1. lavate velocemente i fiori e tamponateli delicatamente con un panno

2. tagliate l’estremità e sfilate lo stelo centrale

3.  lessate la patata (o cuocetela tagliata a pezzi al microonde per 3-4minuti)

4.  versate in un mixer: il tonno, la patata, l’uovo, l’olio, il prezzemolo e la menta tritati, sale e pepe

5. frullate fino rendere omogeneo il compsto

6. ora con un cucchiaino riempite i fiori facendo attenzione a non rovinarli7. sigillate l’estremità facendo aderire i petali al ripieno

8. Mettete lo spicchio d’aglio in una padella antiaderente con 1 cucchiaio d’olio e, dopo aver abbassato la fiamma, cuocete i fiori d zucca per 15 minuti girandoli di tanto in tanto. Copriteli con un coperchio per evitare che che si asciughino troppo

9. Una volta cotti e leggermente dorati, serviteli e mangiateli subito

Buoni, leggeri e un’ottima alternativa a quelli fritti!? Non vi resta che provarli!?

E come in ogni ricetta…sono privi di glutine, farina, lattosio e lievito!??

Vi aspetto alla prossima ricetta!

Baci

ChefBodyLab. 

By Daniela Mascia